01
Gestion de votre Instagram
La régularité qui fait grandir un compte, sans que vous ayez à y penser.
- 2 publications par semaine
- 3 à 4 stories par semaine
- Légendes, hashtags et programmation
- Un bilan chaque mois
Commerces & métiers de bouche
Votre savoir-faire mérite d’être vu.
Traiteurs, boulangeries, cavistes, restaurants : je tiens votre Instagram chaque semaine, à partir des photos que vous prenez au quotidien. Vous, vous restez à votre métier.
2publications par semaine
3 à 4stories par semaine
1 moisrenouvelable, sans engagement
L’approche
Vous avez le geste.
Je le rends visible.
Un compte Instagram qui publie par à-coups ne grandit pas. Celui qui montre chaque semaine les plats, les coulisses et les visages de la maison, si. Je m’occupe de cette régularité : le choix des sujets, les visuels, les légendes et la programmation.
Vous m’envoyez vos photos et vidéos de téléphone. Je les transforme en publications soignées, publiées aux bons jours.
Florian Bazin, fondateur de FNB Conseil
votre.commerce•••
V
2posts / sem.
3-4stories / sem.
1bilan / mois
Votre Commerce
Traiteur & boulangerie · Savoie
Commandes en message privé
Traiteur & boulangerie · Savoie
Commandes en message privé
Exemple de grille, avec mes propres créations
Services
Une formule claire,
des options à la carte.
La gestion mensuelle couvre l’essentiel. Les vidéos et le conseil s’ajoutent quand vous en avez besoin. Vous gardez la main sur tout ce qui est publié.
02
Vidéos et reels
Les formats qui touchent le plus de monde, montés à partir de vos vidéos de téléphone.
- Reels de 15 à 45 secondes
- Musique, textes et couverture
- À l’unité ou au mois
03
Conseil et organisation
Pour préparer les temps forts de l’année et mettre votre profil à niveau.
- Calendrier des temps forts sur 12 mois
- Mise à jour du profil et de la bio
- Stories le jour de vos événements
- Réponse aux messages et commentaires
Gestion & organisation
Une maison bien organisée, du labo à la boutique.
Le même sérieux, côté coulisses. Chef et responsable de production pendant des années, j’aide les commerces et les métiers de bouche à structurer leur organisation : recettes, procédures, plannings et stocks.
Fiches recettesRecettes standardisées, grammages, mise à l’échelle par fournée ou par commande.
Procédures (SOP)Ouverture, fermeture, production, hygiène : des fiches claires pour que toute l’équipe travaille de la même façon.
Organisation et planningPlannings d’équipe et de production, répartition des postes, préparation des temps forts.
Gestion des stocksNiveaux de stock, listes de commande fournisseurs, moins de pertes.
Prix de revient et margesLe coût matière de vos produits et des prix de vente qui tiennent la route.
Pour tout commerceSur place ou à distance, à partir de vos documents existants. Sur devis.
Fiche recetteExemple
Pâte à croissant
| Farine de tradition | 1 000 g |
| Lait | 250 g |
| Eau | 250 g |
| Sucre | 120 g |
| Beurre | 50 g |
| Levure | 40 g |
| Sel | 20 g |
| Beurre de tourage | 500 g |
- Pétrissage
- Pointage
- Tourage
- Façonnage
- Pousse
- Cuisson
Pour qui
Ceux qui font
bon, et bien.
Des maisons qui ont un vrai savoir-faire à montrer, mais pas le temps de s’occuper de leurs réseaux entre deux services.
Et aussi : pâtisseries, cafés, épiceries fines et commerces de proximité.
Vous prenez la photo. Je m’occupe du reste.
Méthode
Simple pour vous,
rigoureux pour moi.
Le bilan de votre compte
Ce que vous publiez aujourd’hui, ce qui fonctionne, ce qui peut changer.
Un calendrier clair
Des rubriques fixes et des jours fixes, calés sur vos événements et votre saison.
Vos photos, mon travail
Vous déposez photos et vidéos dans un dossier partagé. Je prépare et je programme.
Un point chaque mois
Abonnés, portée, meilleures publications : vous voyez ce que vos réseaux vous rapportent.
Qui je suis
Du fournil à votre fil Instagram.
Avant de gérer des comptes Instagram, j’ai passé mes journées en laboratoire, en France puis aux États-Unis, où j’ai vécu plus de douze ans. Je connais vos horaires, vos coups de feu et ce qui rend une viennoiserie ou un dressage appétissants en photo.
- CAP PâtissierFormation
- 2008 – 2012BernachonLyon
- 2012 – 2013Denis MatyasyLa Crau, près de ToulonPâtisserie et chocolaterie.
- Fin 2013Le K2 PalaceCourchevelCréation, chocolaterie et desserts.
- 2013 – 2017PB Boulangerie BistroCape Cod, États-UnisChef exécutif.
- 2017 – 2018CAKE by FranckFoxwoods Resort Casino, États-UnisOuverture de la pâtisserie : organisation et formation de l’équipe, création de la carte.
- 2018 – 2020Saveurs du Monde CaféCharleston, Caroline du SudAssocié et chef pâtissier exécutif. Création et gestion d’un atelier de production de pain et de viennoiserie pour trois cafés et des hôtels, dont l’Hotel Bennett.
- Depuis 2020Auberge AilloudSavoieChef et aide à la gestion.
- Depuis 2020Réseaux sociauxFNB ConseilGestion des comptes de Saveurs du Monde Café, de l’Auberge Ailloud et de mon propre compte. Aujourd’hui avec FNB Conseil.
Je parle votre langueProduction, équipe, saison : je comprends vos contraintes avant de parler d’Instagram.
Je sais ce qui se photographieUne vitrine, une viennoiserie, un dressage : je sais quoi montrer, et quand.
J’ai ouvert des boutiquesJe vois votre compte comme un outil pour votre commerce, pas comme une fin en soi.
Rayon pâtisserie
Le geste,
en images.
Quelques créations réalisées au fil de mon parcours, de la France aux États-Unis. C’est ce regard de pâtissier, sur la matière, la lumière et le détail, que j’apporte à vos photos.
On suit des personnes avant de suivre des marques. Sur votre compte, on montre votre métier, vos plats et votre équipe.
- Sans engagementLa formule se renouvelle de mois en mois.
- Un seul interlocuteurVous parlez directement à la personne qui gère votre compte.
- FNB, pour Food & BeverageUn service pensé pour la restauration et les commerces de bouche.
Contact
Parlons de votre compte.
Envoyez-moi le nom de votre compte Instagram : je vous réponds avec un premier avis et une proposition adaptée.
florian@fnbconseil.frAvressieux, Savoie · Savoie, Isère, Rhône-Alpes et à distance